- Видео 264
- Просмотров 2 855 526
KUKBUK
Польша
Добавлен 22 фев 2013
Na życie masz apetyt albo nie. My jesteśmy zawsze głodni!
Magazyn dla kulinarnych hedonistów, którzy mają niepohamowany apetyt na życie. Łączymy kulturę jedzenia ze zjawiskami socjologicznymi, ze sztuką i z dizajnem inspirując do celebracji codzienności. Od sześciu lat wyznaczamy kierunek w kulturalno- kulinarnej rzeczywistości, z rzemieślniczym zaangażowaniem tworząc unikalną jakość.
Magazyn dla kulinarnych hedonistów, którzy mają niepohamowany apetyt na życie. Łączymy kulturę jedzenia ze zjawiskami socjologicznymi, ze sztuką i z dizajnem inspirując do celebracji codzienności. Od sześciu lat wyznaczamy kierunek w kulturalno- kulinarnej rzeczywistości, z rzemieślniczym zaangażowaniem tworząc unikalną jakość.
Kamila Dzierżawska: Jak mówić o winie przy stole? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
W kolejnym odcinku "Podcastu winiarskiego" Kukbuk x Ferment gościmy Kamilę Dzierżawską - sommelierkę, managerkę, pasjonatkę życia, polskiego wina, jedzenia i umiejętności dzielenia się emocjami poprzez jedzenie i wino. Skończyła cztery kierunki studiów i kursów w Polsce i zagranicą. Uwielbia ludzi. Pracowała w Skandynawii, najpierw pod kołem biegunowym prowadząc prywatny hotel AMG, serwując renifery i łosie na talerzu, następnie w Norwegii, gdzie została kierownikiem gastronomii gwiazdkowej restauracji Credo Heidi Bjerken. Po powrocie do kraju objęła stanowisko dyrektora gastronomii w Pałacu Mała Wieś pod Warszawą. Następnie podjęła się pro-openingu konceptu Aleksandra Barona i przeszła t...
Просмотров: 555
Видео
Kuchnia na żywym ogniu | KUKBUK W KUCHNI (restauracja Molam)
Просмотров 69914 дней назад
W tym odcinku odwiedziliśmy restaurację Molam - miejsce serwujące nieskomercjonalizowaną kuchnię tajską, które z serca Krakowa przenosi nas w atmosferę nocnych kantyn Bangkoku. Podczas rozmowy z KUKBUKiem dowiemy się m.in.: Dlaczego postawili na food sharing? Jak zza kulis wygląda proces przygotowywania dań od podstaw w kuchni tajskiej? Co wyróżnia ich menu i dlaczego codziennie tworzą je na no...
Dawid Kulkiewicz: Dlaczego warto licytować wino? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 65914 дней назад
W kolejnym odcinku "Podcastu winiarskiego" Kukbuk x Ferment gościmy Dawida Kulkiewicza - eksperta Departamentu Fine Wine w DESA Unicum - największym polskim domu aukcyjnym, gdzie koordynuje aukcje Fine Wine. Z branżą winiarską związany jest od ok. 7 lat. Do niedawna pracował w Wine Taste by Kamecki, jednym z najlepszych miejsc w Polsce wyspecjalizowanych w fine wine, prowadzonym przez legendę p...
Co musisz wiedzieć o suplementach diety? | W Gości Podcast - Nina Nicheska
Просмотров 12 тыс.21 день назад
Co musisz wiedzieć o suplementach diety? | W Gości Podcast - Nina Nicheska
Importujemy najdroższe pistacje na świecie | KUKBUK W Kuchni (Restauracja Mąka i Woda)
Просмотров 381Месяц назад
Importujemy najdroższe pistacje na świecie | KUKBUK W Kuchni (Restauracja Mąka i Woda)
Maciej Nowicki: Jak rozpoznać polskie wino? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 1,3 тыс.Месяц назад
Maciej Nowicki: Jak rozpoznać polskie wino? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Katarzyna Puk: Aby nie lubić tego wina, trzeba je poznać | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 638Месяц назад
Katarzyna Puk: Aby nie lubić tego wina, trzeba je poznać | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Artur Zarzycki: Pij mniej, ale lepiej | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 466Месяц назад
Artur Zarzycki: Pij mniej, ale lepiej | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Jak gotować pod skandynawsku? | W Kuchni (Claudia Antoszewski)
Просмотров 2942 месяца назад
Jak gotować pod skandynawsku? | W Kuchni (Claudia Antoszewski)
Marta Pańska: Rynek winiarski nie dla kobiet? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 6832 месяца назад
Marta Pańska: Rynek winiarski nie dla kobiet? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Na czym poległa gastronomia amerykańska? | W Gości Podcast - Tomasz Czudowski
Просмотров 1 тыс.2 месяца назад
Na czym poległa gastronomia amerykańska? | W Gości Podcast - Tomasz Czudowski
Kamil Barczentewicz: Polskie wina są za drogie? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 1,1 тыс.2 месяца назад
Kamil Barczentewicz: Polskie wina są za drogie? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Jak wygląda kuchnia twórcy kulinarnego? | W Kuchni (Tomasz Czajkowski - Magiczny Składnik)
Просмотров 3432 месяца назад
Jak wygląda kuchnia twórcy kulinarnego? | W Kuchni (Tomasz Czajkowski - Magiczny Składnik)
Anna Gmurczyk: Od kiedy Polacy uwielbiają niemieckie wina? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 8493 месяца назад
Anna Gmurczyk: Od kiedy Polacy uwielbiają niemieckie wina? | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Smak chleba zależy od pogody? | W Gości Podcast - Ola Dojnikowska
Просмотров 4323 месяца назад
Smak chleba zależy od pogody? | W Gości Podcast - Ola Dojnikowska
Marek Kondrat: Nie jestem kolekcjonerem wina | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Просмотров 9 тыс.3 месяца назад
Marek Kondrat: Nie jestem kolekcjonerem wina | Podcast winiarski FERMENT x KUKBUK
Serwują kuchnię casual plus! | KUKBUK W KUCHNI (TU. REStAURANT)
Просмотров 22 тыс.3 месяца назад
Serwują kuchnię casual plus! | KUKBUK W KUCHNI (TU. REStAURANT)
Jak podróżować kulinarnie? | W Gości Podcast - Adriana Marczewska
Просмотров 15 тыс.4 месяца назад
Jak podróżować kulinarnie? | W Gości Podcast - Adriana Marczewska
Miejsce ze 100 letnim drzewkiem oliwnym | KUKBUK W KUCHNI (restauracja MAZI)
Просмотров 12 тыс.4 месяца назад
Miejsce ze 100 letnim drzewkiem oliwnym | KUKBUK W KUCHNI (restauracja MAZI)
Jak prawidłowo zapakować kanapkę? | W Gości Podcast - Marcin Kuc (@JajawKuchni)
Просмотров 15 тыс.4 месяца назад
Jak prawidłowo zapakować kanapkę? | W Gości Podcast - Marcin Kuc (@JajawKuchni)
Artystyczny nieład i praca w nocy - tak powstają desery | KUKBUK W KUCHNI (Justyna Sekunda)
Просмотров 19 тыс.4 месяца назад
Artystyczny nieład i praca w nocy - tak powstają desery | KUKBUK W KUCHNI (Justyna Sekunda)
Mówi o sobie patowegetarianka | W Gości Podcast - Jagna Niedzielska
Просмотров 18 тыс.5 месяцев назад
Mówi o sobie patowegetarianka | W Gości Podcast - Jagna Niedzielska
Jak wygląda lodówka kucharza? | KUKBUK W KUCHNI (Ewa Michalska)
Просмотров 23 тыс.5 месяцев назад
Jak wygląda lodówka kucharza? | KUKBUK W KUCHNI (Ewa Michalska)
Kulinarny wachlarz możliwości w jednym miejscu! | KUKBUK W KUCHNI (restauracja The Complex)
Просмотров 27 тыс.5 месяцев назад
Kulinarny wachlarz możliwości w jednym miejscu! | KUKBUK W KUCHNI (restauracja The Complex)
Tak powstaje pizza neapolitańska | KUKBUK W KUCHNI (Pizzaiolo)
Просмотров 3,7 тыс.5 месяцев назад
Tak powstaje pizza neapolitańska | KUKBUK W KUCHNI (Pizzaiolo)
Odtwarzamy zapomnianą staropolską kuchnie sprzed lat | KUKBUK W KUCHNI (Restauracja Epoka)
Просмотров 36 тыс.6 месяцев назад
Odtwarzamy zapomnianą staropolską kuchnie sprzed lat | KUKBUK W KUCHNI (Restauracja Epoka)
Zebrał 400 win do swojej restauracji | W Gości Podcast - Piotr Pietras
Просмотров 16 тыс.6 месяцев назад
Zebrał 400 win do swojej restauracji | W Gości Podcast - Piotr Pietras
Californian food in Cracow! | KUKBUK W KUCHNI (MAVERICKS)
Просмотров 101 тыс.6 месяцев назад
Californian food in Cracow! | KUKBUK W KUCHNI (MAVERICKS)
Czego brakuje w technikach gastronomicznych? | W Gości Podcast - Michał Toczyłowski
Просмотров 20 тыс.7 месяцев назад
Czego brakuje w technikach gastronomicznych? | W Gości Podcast - Michał Toczyłowski
Dania z całego świata serwowane z twistem | KUKBUK W KUCHNI (NOTA RESTO)
Просмотров 143 тыс.7 месяцев назад
Dania z całego świata serwowane z twistem | KUKBUK W KUCHNI (NOTA RESTO)
Wspaniały wywiad! Potwierdzam - JURA!!! Czy może Jura Krakowsko - Częstochowska? Uwielbiam JURAJSKIE Klimaty - Winnica Białe Skały, Rajska Winnica.... :)
Świeżo mielona sól jest najlepsza 😊
Świetna rozmowa! Nie poznałam jeszcze win Pana Kamila Barczentewicza, ale wszystko przede mną! Cieszę się, że polski rynek winiarski tak pięknie się rozwija! Ja też bardzo lubię "pomarańczkę" - gratuluję pomysłu i trzymam kciuki za to WINO i inne!
Brawo Kama❤💪
Ma Pani rację 🤔 .. Anthony Hopkins jak byk ..mimika, zachowanie/gesty 🍰
Nasz polski Anthony Hopkins :) z szacunkiem dla Pana Marka.
👏👏👏
Uwielbiam te wywiady😊
Dlaczego nie siedzicie panowie przy dobrej lampce wina .
Fantastyczny kucharz, widać w nim pasję. Wysoka piątka dla typa.
Super ciekawy temat i rozmówca
Super!!
Legend!
Megafajny lokal!
Gratulacje za kolejny rok Bib Gourmand! PS Już nie mogę się doczekać, jak do Molam powróci brukselka ;)
Fine winea
zajebisty koleś
Dawida to można słuchać godzinami 🥂🥂🥂
Nie można wierzyć nikomu zamieszanemu w "Poznaj Smak Gruzji".
Rozumiem podejśie pana Kondrata do wina , związane z jego wiekiem ale nie zgodzę się co do starych win. Jestem tylko dekadę młodszy ale znacznie wcześniej zająłem się winem i jego kolekcjonowaniem. Kupuję i piję wina młodsze ale niektóre butelki odkładam na półkę w piwnicy. Wielu winom potrzeba nawet lat aby dało się je pić z przyjemnością. Jestem z winem związany zawodowo i z pewnością otworzyłemi próbowałem więcej winniż pan Kondrat. Ładnie mówi pand Kondrat ale to jego zawód. Nie traktowałbym go jako eksperta . Eksperta w kwestii wina . Nie słowa mówionego
Aleś wymyslil madralo
@@user-zg5zl5pk9r pracuję z winem tylko 30 lat to pewnie mam niewielkie o nim pojęcie
@@karolkowalczyk33 Egzaltacja profesjonalisty jest czasami ograniczająca.
❤❤❤
Super
O jakbym chciała, kiedyś zjeść u was
Nie no przerost formy nad trescia. Aby nachlac sie jakiejs berbeluchy to na laweczce w parku wystarczy meneli zapytac. A tu jeszcze jakies procedury wymyslaja aby odsunac podejrzenie o bycie w nalogu.
Dla mnie super - "trunek nie agresywny..!!!" Zdrowia i powodzenia Panom życzę.
Piekne slumsy😂
Świetnie się Ciebie słucha Maćku👏
Brawo Maciej!
Ogromna wiedza Pana Macieja Chapeau bas za propagowanie polskiego winiarstwa 👏👏
Super. Prosimy o wiecej😊
wspaniałe, dziekuje
Mam pytanie- nie krytykuje, ale jestem ciekawy jak zmierzycie się z taką hipotezą. W zasadzie po co sprowadzać wina z Australii, czy z nowej Zelandii skoro jesteśmy mieszkańcami starego kontynentu, gdzie produkuje się fantastyczne wina w tych wszystkich stylach, które wymieniliście? Wydaje mi się to bez sensu. Biorąc pod uwagę, że sprowadzenie takiego wina wiąże się z ciężkim trudem transportowym, jest mniej ekologiczne, w takich krajach są inne, mniej restrykcyjne regulacje dotyczące ekologii i środków ochrony roślin, których my z takim trudem wypracowujemy w ramach wspólnoty europejskiej i staramy się do nich stosować. Czy jest w tym coś więcej, niż forma szpanu, że pije wino z Nowej Zelandii? Po co jako Europejczyk miałbym sięgać po wino z Nowego Świata?
Wow 🎉
Super. Prosimy o jeszcze😊
Pani Ola bardzo pozytywna osoba .Przyjemnie się oglądało i słuchało .Śledzę wszystkie relacje na instagramie.Mocno kibicuję .Pozdrawiam
Jedyny słuszny majonez w lodówce 😎
Panie Wojciechu naprawdę? Zapraszanie do tak merytorycznego i ciekawego podcastu o winie zaprasza Pan osobę, która świadomie mieszała z błotem polskich winiarzy i ich wina albo określanie obcych jej dzieci "bachorami" spodziewałem się nie co więcej od MW.
Ten nagłówek sugerujący, że kobiety w Polsce piją żeby się upić, a nie smakować jest żenujący. Kobiety w Polsce mają rewelacyjny smak, owszem wiele pije popłuczyny typu pseudo włoskie wiadomo co, ale to nie względu na brak smaku, czy umiłowanie do upijania się, tylko na brak edukacji. Moje koleżanki były takim przypadkiem, pokazałem im alternatywy niewiele droższe w stylach riesling, sauvingon itd. i dziś już nie są w stanie się cofnąć do tego co wcześniej. Zresztą ze mną było tak samo. Niby skąd mamy to wiedzieć, skoro winiarska kultura w Polsce dopiero się odraza i była wytrzebiona przez lata komuny? Nie każdy mógł tu czerpać wzór z rodziców, bądź dziadków, jak we Francji, czy Niemczech. Stygmatyzowanie przez taki clickbait nie działa dobrze dla sprawy, przeciwnie stwarza wrażenie że jest to coś bardziej nieprzystępnego i ekskluzywnego. Nie wiem, czy to jest bezpośrednia cytacja z zaproszonej Pani, ale wstyd.. nie idźcie tą drogą.
To faktycznie zlepek, dwóch innych pytań. Polecam odsłuchać jednak rozmowę, bo uważam, że wyszła naprawdę dobrze. Autoryzując ten opis, nie skleiłam tego w całość i nie byłam świadoma, że tak to będzie odczytane. Dziękuję za ten wartościowy komentarz, absolutnie nie chciałabym żeby taki był wydźwięk tego odcinka.
@@dziewczynazbutelkawina Mysle, ze gdybym nie chcial aby moje zdjecie widnialo przy naglowku '(polskie) kobiety chca sie upic, a nie smakowac', to zrobilbym cos, aby tak nie bylo. Dzieki za wyjaśnienia, niemniej uważam ze taki stan rzeczy jest przykry i obraźliwy.
Tak też zrobiłam, dlatego opis został zmieniony.
Panu Bońkowskiemu współczuję interlokutorki. Działania Pani Marty, w mojej skromnej ocenie, wyrządzają w dużej mierze szkodę branży winiarskiej. Clikbaitowe treści, trywializowanie i arogancja to coś co, dociera do mas, ale tym samym w żaden sposób nie edukuje odbiorcy. To wszystko w połączeniu z brakiem pokory jest czymś niesmacznym i nieakceptowalnym.
Jako całkowity laik dzięki Pani Marcie zaczęłam interesować się tym co piję, sprawdzać, szukać informacji, lokalnych producentów, sięgać po wina, które nie są dostępne wyłącznie na półkach sklepowych. Zaintrygowało mnie to zdanie, że Pani Marta "szkodzi branży winiarskiej" - dotychczas miałam zupełnie inne zdanie, ale chętnie dowiedziałbym się z czego wynika takie stwierdzenie.
Ciekawa rozmowa 🥂
🙌
❤
"największy taki upgrade gastronomiczny w historii Polski"- na stacjach benzynowych.... serio....?
Wywiad super! Nie wiem tylko co się stało przez ostatnie 12 lat z językiem polskim. Mieszkam w UK i jak oglądam polski wywiad z polskimi ludźmi byłoby miło gdyby mówili po polsku :)
intro 'najlepszy podcast o winie', to przytyk do Izy Kamińskiej ;)? Ja akurat lubię was oboje, pozdrowienia i kawał dobrej roboty.
Najlepszy to Wine Folly, Wine with Jimmy, albo Wine for normal People :P Iza to amatorszczyzna.
@@gucioprawda1976 dzięki za polecajki, obczaje
@@ceriseboy7672 luzik. Mam tego więcej jakby co, jakieś 30 kanałów w subach o winie :)
30 minut obfitości! Czad!
Podoba mi się ta niewystylizowana lodówka :) I jeszcze mnie interesuje, czy książek kulinarnych przybywa - czy raczej jest szlaban na nowe pozycje?
Hej, dzięki. Chciałem, żeby było maksymalnie naturalnie. Książek ciągle przybywa, choć co przeprowadzkę robię jakąś racjonalizację i pozbywam się takich, do których nie zajrzałem od lat i nie zanosi się na to. A jak jest u ciebie?
@@MagicznySkadnikX Podobnie :) Mieszkanie niewielkie i obiecuję sobie: stop z książkami :) Ale staję w prawdzie przed regałem, oddaję te, do których nie zaglądam i myślę sobie: przecież najczęściej korzystasz z przepisów z neta, ale nowych książek jednak przybywa. Lada chwila np. odbiorę z empik ''Neapol'' Barta Kieżuna. Fajny odcinek. Pozdrawiam
@@kasiagubaa8072ja od lat obiecuję sobie, że zrobię jakiś przepis od A do Z z książki i ciągle mi się nie udaje ;-)
Ciekawa osoba
tej, podcast ma super formę i prowadzący super. Coś pięknego <3
Mniam kolacja z owadów pychotka
Pierwsza okładka fermentu z Panem Kondratem oraz pierwszy odcinek podcastu. Ładna klamra 🍷